Zahtjevi oznake FALCPA: Što proizvođači hrane i dostavljači moraju znati

Pojačanje sigurnosti hrane i transparentnosti o sastojacima je prioritet za globalne regulatorne agencije hrane. U SAD, FDA je uvodio značajne aktualizacije označavanju hrane, posebno kroz Zakon o označavanju hrane alergena i zaštiti potrošača (FALCPA), koji zahtijeva jasno označavanje alergena.

Ovaj vodič će pomoći proizvođačima hrane i snabdevačima razumjeti ključne zahtjeve označavanja FALCPA-a, zašto su važne i najbolje prakse za ispunjavanje.

Što je FALCPA?

Za zaštitu potrošača s alergijom hrane, 2004. je provedeno Zakon o oznake hrane alergija i zaštiti potrošača (FALCPA). Ovaj zakon zahtijeva jasnu označavanje zajedničkih alergenata na pakiranim proizvodima hrane, s obzirom na značajnu zabrinutost javnog zdravlja.

Za proizvođa če hrane i dobavljače, koji se ispunjavaju FALCPA, nije samo pitanje pravne obveze - već i o povjerenju potrošača.

Neuspjeha ispunjavanja pravila o označavanju alergenata FALCPA-a mogla bi rezultirati kazne, podsjećanja ili pravne akcije, ali važnije, to može ozbiljno oštetiti reputaciju vašeg znaka. Danas su potrošači sve veći zdravstveni i osjetljivi o tome što stavljaju u svoje tijelo. Nedostatak jasnih alergijskih informacija može dovesti do nevjerojatnosti potrošača, izgubljene prodaje i smanjene lojalnosti klijenata.

Ključne potrebe oznake FALCPA

1. Očisti identifikaciju alergena

Prema FALCPA-u, etikete hrane moraju popisati bilo koji od "velikih 8" alergenata uključujući

● Mlijeko

● Jaja

● Riba (npr. bass, flounder, cod)

● Peanuti

● orahe drveta (npr. almondi, walnuti, hazelnuti)

● Pješice

● Soybeans

● Krstočanska školjka (npr. škampi, jastuk, krab)

Uz provedbu Zakona o FASTER 2023. godine sesame je sada klasifikovan kao deveti glavni alergen koji zahtijeva označavanje.

Etikete hrane moraju jasno objaviti sesame i njegove derivate, poput sesame oil i tahini. Ovi alergenti iznad toga računaju preko 90% slučajeva alergije hrane u SAD-u i moraju biti jasno navedeni na pakiranju.

2. Zahtjevi za formatiranje i stavljanje alergena

FDA zahtijeva proizvođa ča da proglase alergije ili u popisu sastojaka ili odvojeno pod izjavom "Contains".

● U popisu sastojaka: alergenti moraju biti navedeni po njihovom zajedničkom imenu (npr.,"mlijeko,""kikiriki") u dijelu sastojaka. Na primjer:

sastojci: cvijeće, šećer, mlijeko, kikiriki ulje.

● Kao odvojena izjava "Contains": Sama"Sadrži"izjava mora slijediti popis sastojaka, pojasno popisujući alergije. Na primjer:

Sadrži Mlijeko, Peanut, Wheat.

Ova izjava mora biti lako vidljiva i stavljena na konsekventu lokaciju na paket.

3. Objava preko kontaminacije

Iako nije obligatno pod FALCPA, FDA potiče proizvođa če da uključuju savjetne izjave kada postoji rizik od cross-contact s alergentima tijekom proizvodnje. Primjeri takvih izjava uključuju:

Možda sadrži tragove kikirikija.

Proizvođen u objektu koja procesira orahe i soju.

Ove oznake o opreznosti ciljaju upozoriti potrošače na potencijalnu izloženost alergena i pomoći im donositi obaviješene odluke.

4. Ključne detalje zahtjeva za označavanje alergena

● Veličina pisma i kontrasta: Allergenske deklaracije moraju biti lako čitati, s veličinom pisma od najmanje 6 bodova i čistom kontrastom s pozadinom.

● Posebne imena: Kategorije poput oraha i ribe moraju precizno odrediti takav tip, poput"color"Ili"lososa,"nego obični termini poput"Ludi"Ili"Riba."

Za proizvođača hrane i dostavljača alergena

1. Označenje softvera i automatizacija

Investiranje u softver označavanja ili alata za automatizaciju može streamlinirati proces ispunjavanja FALCPA-om. Ovi alati mogu pomoći osigurati da su vaše etikete tačne i konsistentne u različitim linijama proizvoda, spašavanje vremena i smanjenje grešaka.

Na primjer, štampači industrijske etikete HPRT-a i nadtiskači termalne prijenose mogu biti neodređeno integrirani u linije proizvodnje hrane i pakiranja, omogućavajući učinkoviti listi označavanja sastojaka i kodiranje informacija o proizvodima. To pomaže kompanijama unapređivati učinkovitost proizvodnje i poboljšati standarde ispunjavanja.

2. Ostanite trenutno s pravilima

FDA pravila oko označavanja alergena mogu se razviti, pa je važno ostati informiran.

Na primjer, obnovljena etiketa za hranu činjenica sada zahtijeva da etikete hrane jasno ukazuju na količinu "dodatnih šećera". Ta promjena omogućava potrošačima smanjiti svoj uzorak šećera i napraviti zdravije izbore, što bi moglo utjecati na vaš raspored etikete.

Obično provjerite stranicu FDA-a i aktualizacije industrije kako bi se osigurala ispunjenje.

3. Učiti svoj tim

Osigurajte se da vaši proizvodnji timovi, odjela pakiranja i osoblje za kontrolu kvalitete razumiju važnost označavanja alergenata i potencijalnih rizika preko kontaminacije. Jačan program obuke u kući može spriječiti pogreške označavanja.

4. Razmislite o povratku potrošača

Pratite odgovore na mušterije i žalbe o alergijskim informacijama. To vam može pomoći poboljšati praksi označavanja alergenata i bolje rješavati zabrinutost potrošača. Transparentna i jasna komunikacija može pomoći izgraditi lojalnost.

Za proizvođa ča hrane i dobavljača, označavanje alergena FALCPA je kritičan dio regulatorne ispunjavanja i sigurnosti potrošača. Provođenjem jasnog označavanja alergenata, ostajanjem do novih propisa i ulaganjem u učinkovite rješenja označavanja, možete osigurati da vaši proizvodi ostanu sigurni i ispunjavaju - i na kraju, držati vaše mušterije zdrave i lojalne.

HPRT nudi napredne etikete hrane i rješenja kodiranja prilagođene specifičnim potrebama proizvođača hrane i proizvođača. Naše tehnologije, od datumskog kodiranja i nutricionalnog etiketiranja do praćenja barkodima i kodovima 2D, nemoguće se integrirati u vaš radni tok pakiranja.

HPRT omogućuje proizvođačima hrane da poboljšaju praćenost proizvoda, osiguraju ispunjavanje strogih propisa i povećaju reputaciju branda. Kontaktirajte nas danas da otkrijete vaše idealno rješenje označavanja hrane!