5 lekcija Globalni dobavljači hardvera FoodTech mogu naučiti iz kineske revolucije isporuke od 230 milijardi dolara
Kada globalni operateri restorana, pružatelji tehnologije i investitori procjenjuju budućnost industrije dostave hrane, njihova se pažnja neizbježno okreće prema Kini.
Očekuje se da će kinesko tržište online isporuke hrane 2024. premašiti 230 milijardi dolara, služeći 553 milijuna korisnika, s više od 60 milijuna narudžbi za isporuku ispunjenih svaki dan. Osim svoje velikosti, kineski ekosustav isporuke temeljito je preoblikovao poslovne modele, operativnu učinkovitost i potražnju potrošača. Njegova evolucija nudi lekcije globalne važnosti.
Kao profesionalni dobavljač hardvera za tisk koji služi restoranskim SaaS platformama, lancnim brendovima i sistemskim integratorima, Hanin je godinama ostao duboko ugrađen u sektor hardvera za prehrambene usluge, aktivno sudjelujući u raspoređivanju uređaja velikih razmjera na vodećim kineskim platformama za isporuku i brendovima restorana. Kroz opsežnu implementaciju na prvoj liniji i u kombinaciji s našim razumijevanjem globalnih potreba kupaca, dobili smo pet ključnih uvida koji nude vrijedne smjernice za globalne dionike FoodTech-a.
Lekcija 1: Model visokog povjerenstva je poremećen - D2C više nije opcionalan
Godinama su visoke provizije koje naplaćuju platforme za dostavu trećih strana stalno teret za operatere restorana širom svijeta. Čak i na kineskom hiperkonkurentnom tržištu, glavne platforme i dalje naplaćuju stope provizije od 6-8% ili više. Međutim, poremećajna promjena tiho je u tijeku.
Novi ulaznici, na primjer JD-a, ušli su na tržište agresivnim strategijama kao što su nulta provizije tijekom cijele godine, izravno izazivajući uspostavljeni model distribucije dobiti u industriji. To nije samo promotivna taktika - šalje jasan signal da se era pasivnog plaćanja "poreza na platformu" u zamjenu za promet i narudžbe približava svom kraju.
Istodobno, sve veći broj brendova restorana proširuje svoju prisutnost na više platformi za dostavu, dok neki poznati brendovi pokreću neovisne usluge dostave kako bi ojačali vlastitost brenda i lojalnost kupaca.
Globalno tumačenje
Kako se marže platforme guraju na granicu, D2C (Direct-to-Consumer) se premjestio sa strateške opcije na stratešku nužnost. To uključuje izgradnju vlasničkih kanala naručivanja kao što su službene web stranice, mobilne aplikacije ili ugrađena iskustva naručivanja unutar društvenih ekosustava.
• Za pružatelje restoranskih SaaS usluga
Sposobnost pomoći restoranima u izgradnji, integraciji i upravljanju tokovima narudžbi iz više izvora - iz kanala u vlasništvu brenda, društvenih platformi i više tržišta trećih strana - postat će osnovni motor rasta.
• Za operatere restorana
Tehnološki stokovi moraju biti ponovno procijenjeni kako bi se osiguralo učinkovito upravljanje narudžbama na više kanala. To postavlja veće zahtjeve za hardver POS-a, posebno za pisače POS-a, koji moraju pružiti snažnu kompatibilnost i stabilnost za nemoguću obradu narudžbi iz različitih izvora, istovremeno proizvodeći jasne, učinkovite potvrde o više kopija koje podupiru glatko iskustvo D2C-a.
Upravo ovdje rješenja poput Haninove serije tiska povezane s oblakom igraju ključnu ulogu. U Kini, naši uređaji već podržavaju sve glavne platforme za isporuku - uključujući Meituan, Ele.me, Douyin Life Services i nove igrače kao što su JD Delivery - putem jednog uređaja.
Bilo da rade preko 4G mreža tijekom teških vremenskih prilika ili rukuju velikim količinama narudžbi putem dual-band Wi-Fi 5 tijekom vrhunskih sati, ovi pisači osiguravaju stabilne performanse. U kombinaciji s jasnim ljudskim glasovnim obavijestima i automatskim podjelom narudžbi pomažu lancima za piće, restoranima s brzom uslugom i drugim prodavnicama s velikim volumenom učinkovito upravljati porastom narudžbi - pretvarajući svaku transakciju u strukturiranu, kontroliranu datosnu imovinu.
Ova testirana kompatibilnost s više platformi znači da kada pružatelji SaaS-a grade D2C web stranice ili mini programe za svoje klijente, ne moraju brinuti o upravljanju paralelnim tokovima narudžbi. Odaberom dokazanog hardverskog partnera dobivaju stabilnu, pouzdanu i nemoguće integriranu kičmu za ispunjavanje omnikanala za svoja D2C rješenja.
Lekcija 2: Kuhinja je tvornica - pouzdan hardver je životna linija
Ako platforme za isporuku riješe "posljednju milju", kuhinja restorana postaje prva i najkritičnija milja ispunjenja.
Kroz optimizaciju vođenu umjetnom inteligencijom, Ele.me je smanjio prosječno vrijeme čekanja vozača za 43%, omogućavajući svakom kuriru da završi 5,7 dodatnih narudžbi dnevno. Ovaj skok učinkovitosti premjestio je pritisak gotovo u potpunosti na kuhinju, koja sada mora odgovarati ritmu algoritmičke optimizacije. Istodobno, penetracija lanca restorana u Kini ubrzava se s 35% na 50%, u osnovi pretvarajući kuhinje u standardizirane operacije zasnovane na podacima.
Globalni izazovi tumačenja i hardvera
Kuhinja budućnosti bit će manje o kulinarskoj umjetnosti i više kao pametna tvornica, optimizirana za brzinu, točnost i stabilnost.
• Bolna točka u jezgri
U brzom operativnom okruženju pojačavaju se čak i manja kašnjenja ili greške. Jedan blokiran nalog za narudžbu uzrokovan toplinom i mastnošću ili propuštenim tiskom zbog latencije mreže može poremetiti cijeli radni tok, uzrokujući pritužbe kupaca i štetu reputaciji. U količinama od tisuća narudžbi dnevno, povremeni neuspjeh postaje neprihvatljiv.
• Diferencijator hardvera
Teška okruženja zahtijevaju pouzdanost industrijske razine. Uređaji moraju izdržati toplinu, ulje, vlagu i kontinuirani rad 24 sata dnevno. Kuhinjski pisači više nisu jednostavni izlazni alati - oni funkcioniraju kao mrežna komandna čvorišta, odmah analiziraju složene podatke o narudžbi i izvršavaju upute s apsolutnom pouzdanošću.
Zaista industrijski kuhinjski pisač mora imati:
✔️ Dizajn trostruke zaštite (vodootporan, otporan na ulje, otporan na prašinu) i specijalizirana struktura za raspršivanje topline za pouzdan rad u kuhinjama do 55 ° C.
✔️ Otvoreni API-ji za besprijekornu integraciju s POS sustavima, KDS (Kitchen Display Systems) i ERP platformama.
✔️ Izlaz velike brzine od 250 mm/s ili više, osiguravajući da se upute za narudžbu generirane umjetnom inteligencijom tiskaju odmah i točno, eliminirajući uska grla u informacijama na izvoru.
Lekcija 3: Granica između restorana i maloprodaje nestaje
Jesu li restorani samo mjesta za jelo? Podaci o kineskom tržištu govore vrlo drugačiju priču.
Kategorije dostave hrane proširile su se daleko izvan tradicionalnih obroka na svježe namirnice, farmaceutske proizvode, potrošačku elektroniku, pa čak i odjeću i kozmetičke proizvode. Scenariji potrošnje sada obuhvaćaju obiteljske okupljanja, uredske pauze za čaj i kućnu skrb za starije osobe.
Još važnija je transformacija restorana. Tijekom kineske nove godine, Hema Fresh-ovi "30-minutni banketni obroci" - visoko vrijedni pripremljeni prehrambeni proizvodi - prodali su više od 800.000 jedinica, što signalizira strukturnu promjenu. Restorani se razvijaju u hibridne entitete:
Dine-in centri za iskustvo + centri za isporuku + novi maloprodajni terminali.
Globalni zahtjevi za tumačenjem i hardverom
Restoran budućnosti funkcionirat će kao multifunkcionalni čvor zasnovan na zajednici - stvarnost koja se već razvija u Kini.
Haninova rješenja za tisk sada se široko primjenjuju ne samo u tradicionalnim restoranima, već i u trgovinama mliječnim čajevima, voćnicama, ljekarnama i online supermarketima koji se bave narudžbama za trenutnu dostavu.
Kada jedan pisač mora redovito obraditi "set ribeye steaka" odmah nakon čega slijedi narudžba "hitnog lijeka za smanjenje groznice", pojavljuju se novi tehnički zahtjevi:
• POS sustavi moraju upravljati daleko složenijim katalozima SKU-a i inventarom u realnom vremenu nego jelovnicima za jelo.
• Pre-pakirana roba zahtijeva back-end skladišta etiketa pisača i front-end računa pisača.
• Za svježe ili rasute predmete koje se prodaju po težini, izazovi tiska proširuju se na nemoguću integraciju vaganja, cijena i označivanja.
Kao rezultat toga, potpuni tehnološki temelj mora uključivati:
✔️ Multifunkcionalni POS pisači koji podržavaju prilagođene račune i automatsko dijeljenje narudžbi.
✔️ Brzi pisači etiketa za upravljanje zalihama.
✔️ Najvažnije je skala za prepoznavanje umjetne inteligencije koja je sposobna inteligentnog prepoznavanja predmeta, preciznog vaganja i trenutnog ispisa praćenosti ili cijenskih oznaka.
Samo ovaj integrirani hardverski stack može zaista podržati glatku tranziciju restorana u novi maloprodajni terminal i omogućiti besprijekornu integraciju s glavnim maloprodajnim SaaS sustavima.
Lekcija 4: Etička potrošnja raste - transparentnost zahtijeva tehnologiju
Kako generacija Z postaje dominantna potrošačka sila na globalnoj razini, održivost i transparentnost se mijenjaju s diferencijatora brenda na zahtjeve za ulazak na tržište.
Trendovi ponašanja potrošača u Kini pružaju jasne dokaze:
•Zelena ambalaža: Zahvaljujući politici i tržišnim snagama, prihvaćanje ekološki prihvatljivih ambalaža poraslo je s 30% na 65%. Zrelost lanca opskrbe smanjila je troškove materijala kao što su kukuruzna vlakna i bambusova celuloza za 40%, što je omogućilo razmjenu u velikim razmjerama.
•Sigurnost hrane: JD Fresh-ov sustav "praćenja jednog koda" omogućuje potrošačima skeniranje QR koda i praćenje sastojaka od podrijetla do stola, smanjujući povezane pritužbe za 62%.
•Društvena odgovornost: Potrošači sve više brinu ne samo o tome što jedu, već i o dobrobiti onih koji ga proizvode i isporučuju, stavljajući društvenu odgovornost poduzeća pod javni nadzor.
Globalno tumačenje
Budući potrošači, posebno na razvijenim tržištima, kupuju vrijednosti, a ne samo proizvode. Brendovi moraju autentično komunicirati priče o održivosti, organskom nabavi i brigi o zaposlenicima.
Tehnologije kao što je praćenost zasnovana na QR-u pružaju moćan mehanizam za izgradnju povjerenja. To ovisi o učinkovitim rješenjima za označivanje visoke jasnoće koja podržavaju:
• Ispis visoke rezolucije višejezičnih podataka o prativosti s više kodova.
• Generacija etiketa jednim klikom putem integracije ERP-a.
• Fleksibilna kompatibilnost s širokim spektrom potrošnih materijala, uključujući ekološki prihvatljive materijale.
Tek tada se informacije o tragljivosti mogu dostaviti točno, odmah i vjerodostojno potrošačima.
Lekcija 5: Neiskorištena prilika tržišta nižeg nivoa - povjerenje iznad svega
Kako se tržišta u gradovima poput New Yorka, Londona i Tokija približavaju zasićenju, gdje leži sljedeći motor rasta? Odgovor Kine je jasan: tržišta nižeg nivoa.
U Kini većina rasta tržišta dostave sada dolazi iz gradova 3. razine i niže, uključujući gradove i ruralna područja. Međutim, ta tržišta rade pod vrlo različitim pravilima. Prilikom odabira platformi za dostavu, potrošači daju prioritet vjerodostojnosti platforme (50,5%) i korisničkim recenzijama (45,7%), nadmašujući cijenu i raznolikost proizvoda.
Globalno tumačenje
Sekundarna i tržišta u razvoju izvan glavnih metropolitanskih područja imaju sličan potencijal na globalnoj razini. U tim zajednicama usmjerenim na odnose, reputacija brenda može se vrlo brzo izgraditi ili uništiti.
Za pružatelje tehnologije i brandove lanca koji se šire u ove regije, operativna pouzdanost je važnija od sjajnog marketinga. Pružanje dosljedne usluge bez grešaka jedini je način uspostavljanja trajnog povjerenja.
To nameće stroge zahtjeve za raspoređeni hardver:
Apsolutna pouzdanost: Uređaji moraju biti dokazani u visokofrekventnim, stvarnim okruženjima, s ultra niskim stopama neuspjeha, jer svaki neuspjeh erodiraju povjerenje.
• Ekstremna jednostavnost korištenja: Jednostavan rad, široka kompatibilnost vozača i niski troškovi održavanja od ključne su važnosti gdje su tehnički resursi ograničeni.
• Odpornost na okoliš: Značajke kao što su caching u oblaku i off-line tisk ključne su u područjima s nestabilnim mrežama ili prekidima napajanja. U bučnim okruženjima, jasna ljudska glasovna upozorenja daleko su učinkovitija od jednostavnih zvukova u sprječavanju propuštenih narudžbi.
• Prijateljska implementacija partnera: Za integratore sustava hardver koji podržava masovnu implementaciju i daljinsko praćenje postaje pouzdan temelj za širenje tržišta.
Ti naizgled manji detalji zajednički definiraju operativnu pouzdanost.
Budućnost je integracija - hardver je temelj
Pogledano kroz objektiv kineskog tržišta dostave, budućnost hrane je jasna: D2C autonomija, industrijalizirane kuhinje, raznoliki poslovni modeli, etička potrošnja i decentralizacija tržišta. Međutim, prepoznavanje trendova je tek početak. Pretvaranje ih u konkurentnu prednost zahtijeva čvrstu, inteligentnu i pouzdanu hardversku infrastrukturu.
Na svakoj kritičnoj točki dodira - obradi narudžbi, isporuci uputa, označivanju - performanse hardvera izravno određuju operativnu učinkovitost, profitabilnost i vjerodostojnost pružatelja tehnoloških usluga.
Kao stručnjak za rješenja za tisk u restoranima, Hanin pruža sigurnost i pouzdanost dokazane na najzahtjevnijim svjetskim tržištima visoke frekvencije:
✔️ Printeri za automatsko primanje narudžbi u oblaku: jezgro za primanje narudžbi u omnikanalu i ispunjenje D2C.
✔️ Pametni POS pisači: Prednji komandni centar za upravljanje jelom i isporukom uz složene maloprodajne operacije.
✔️ Industrijski kuhinjski pisači: tvornički komandni čvorišta koji osiguravaju dostavu uputa bez grešaka.
✔️ Brzi pisači etiketa: Omogućavaju prativost, rafiniranu kontrolu zaliha i komunikaciju vrijednosti brenda.
✔️ Veze za umjetnu inteligenciju: osnaživanje svježe maloprodaje integriranom inteligencijom o vaganju, cijenama i tiskanju.
Shvaćamo da su za pružatelje SaaS-a i integratore sustava pouzdanost i kompatibilnost hardvera obećanja kupcima. Zato dizajniramo svako rješenje oko ekstremne stabilnosti, nemokave integracije i jednostavnosti implementacije - pružajući najpouzdaniju hardversku osnovu za tehnologiju restorana.
Ako tražite OEM / ODM hardverskog partnera spremnog za izgradnju budućnosti s vama ili želite svojim klijentima ponuditi rješenja dokazana na najstrožim svjetskim tržištima, pozivamo vas da se uključite u dubinu raspravu s našim stručnim timom.
Kontaktirajte našeg stručnjaka za OEM/ODM danas kako biste otključali prilagođena hardverska rješenja i osvojili budućnost usluga hrane.
